lundi 22 septembre 2008

Caramel au beurre salé

A utiliser pour les nappages de dessert ou avec une mousse au chocolat

Ingrédients :
  • 80gr de sucre
  • 3 cs rases de beurre demi-sel (environ 40gr)
  • 10 cl crème liquide
Préparation :

1-Mettre le sucre dans une casserole sur feux doux

2- Lorsque le sucre devient liquide, retirer la casserole du feu et rajouter le beurre
Remuer jusqu'à ce que le beurre soit dissous

3- Rajouter la crème liquide

4- Remettre la casserole sur le feu et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène

5- Retirer du feu et réserver

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